CARRERA
NAVIGATIEMENU
TITELSPECS
Groentebijbel
ISBN: 9789048814886
NUR: 440
BINDWIJZE: Gebonden
PAGINA'S: 496
STATUS: Verschenen
DATUM: Augustus 2013
PRIJS: € 29.90
BOEKEN - TITELPAGINA
  • Info
  • Quotes
Groentebijbel
Met meer dan 65 groentesoorten, 850 recepten, een eindeloze lijst variaties daarop en bijpassende serveersuggesties is de 'Groentebijbel' het standaardwerk over groenten.

Mari Maris besloot om na twintig jaar haar koksbuis aan de wilgen te hangen en groenten te gaan verbouwen. 'Groentebijbel' is geen vegetarisch kookboek maar een standaardwerk waarin Maris haar ervaringen als kok en groenteboer bijeen heeft gebracht. Ook laat ze zien hoe de groenten groeien en weet ze over elke groentesoort interessante wetenswaardigheden te vertellen.
Groentebijbel
‘Het is gelukt; het groentekookboek van Jane Grigson heeft een waardige opvolger gekregen.’ – Jonah Freud, De Kookboekhandel

‘Een leerboek, een kookboek, een boek om van te smullen!’ – Yvonne Kroonenberg

'Over die prachtige groente maakte ze een mooi basis-groentekookboek, gebaseerd op de Franse keuken, maar wel met speelse creativiteit. Mari neemt je mee door haar tuin, van borlottibonen tot broccoli en van eetbare bloemen tot kardoen en kastanje, álles staat erin. (…) Het boek staat vol klassieke en verrassende groentegerechten (…) Per groente geeft ze zo’n 10 recepten. Aanrader voor groente-lovers!' –Delicious

'Het resultaat is een boek met ruim 850 recepten, voor ieder wat wils. Een boek dat in elke keuken thuishoort, waarmee jongeren met groenten kunnen leren koken en waarmee doorgewinterde koks hun repertoire kunnen vernieuwen en uitbreiden.’ Jonah Freud, Het Parool

‘Nu heb ik net deze week het prachtige boek ‘Groentebijbel’ van Mari Maris binnengekregen (…) En ja hoor, Maris geeft een prachtig recept dat ideaal is voor de bbq, daar zal je je vegetarische vrienden, maar ook jezelf, heel gelukkig mee maken.’ Felix Wilbrink, De Telegraaf