Van kinds af aan is Jaspers bezig met eten. Op de middelbare school kluste hij al bij met koken en op de dag na zijn eindexamen vertrok hij naar Frankrijk om zijn eigen restaurantje te openen. Na terugkomst werkte hij jarenlang voor cateringbedrijven, op culinaire beurzen, in eetwinkels en restaurants. Momenteel geeft hij kooklessen, kookdemonstraties, lezingen en proeverijen les in zijn kookstudio Smart Kitchen, in de Amsterdamse Kauwgomballenfabriek. Op www.smartday.nl schrijft hij dagelijks over eten en drinken. Zijn motto luidt: ‘Open de flessen, omring je met de beste ingrediënten en aan de slag!’