In perfecte conditie

In perfecte conditie

Ellen Hoog


In perfecte conditie biedt dé ultieme combinatie van sporten en gezond eten



Over het boek


Tophockeyster Ellen Hoog (28) wordt geroemd om haar flitsende acties, verwoestende backhand en vele doelpunten. Om optimaal te kunnen presteren, let Ellen goed op haar voeding; ze eet gezond en het liefst biologisch. Balans is het recept voor een gezond en gelukkig leven: gezond eten én af en toe zondigen, optimaal trainen én bewust ontspannen, trainingsoutfit én trendy modeshoots. In dit boek deelt Ellen haar beste sportoefeningen voor een perfecte conditie en haar favoriete gezonde recepten. En alles in die stoere, vrolijke stijl die haar zo mateloos populair maakt.
 



Recepten uit het boek


Bietensportdrank

Bietensportdrank

Ellen Hoog: Onze teamarts trakteert ons drie uur voor een internationale wedstrijd standaard op een flesje geconcentreerd bietensap. Nou ja trakteren... Niet iedereen is fan van de aardse smaak van bieten. Ik zie sommige teamgenoten hun neus dichtknijpen en het flesje achteroverslaan. Ik moest er zelf ook aan wennen, maar inmiddels staat biet standaard op mijn boodschappenlijst.

Gezonde tonijnburger met wasabi en taugé

Gezonde tonijnburger met wasabi en taugé

Dit zijn topburgers voor na een sportinspanning. Tonijn is eiwitrijk, beschikt over goede vetten en bevat onder meer vitamine D en fosfor, die allebei zorgen voor sterke botten. Zuurdesembrood houdt je bloedsuikerspiegel stabiel en zorgt voor een betere opname van mineralen. In vergelijking met tarwe heeft zuurdesembrood een lager gehalte aan fytinezuur en dat beter is voor de darmen.

Mama's appeltaart

Mama's appeltaart

Dit recept kan simpelweg niet ontbreken in mijn boek. Jeugdsentiment. Als mijn broers en ik jarig waren, mochten we van mijn moeder kiezen welke taart ze ging bakken. Ondanks haar sterke campagnes om andere taarten te promoten, kozen wij steevast voor deze appeltaart. Ze vertelde dan trots aan de gasten dat dit een gezonde taart was vanwege het volkorenmeel en de appels. Dat er ook flink wat suiker en boter doorheen gaat, liet ze slim achterwege. Het werkte wel: de taart ging altijd op, tot de laatste kruimel.

Energiebrood met vijgen, gojibessen en noten

Energiebrood met vijgen, gojibessen en noten

In aanloop naar de Olympische Spelen in Londen verbleven wij een jaar lang drie tot vijf dagen per week in Topsportcentrum Papendal. Dit sportcentrum beschikt over zeer goede faciliteiten en is daarmee de perfecte locatie om ons voor te bereiden op belangrijke toernooien. We waren er zo vaak dat het voelde als een tweede huis. De kok heeft daar ook zeker een steentje aan bijgedragen. Buiten de maaltijden om verraste hij ons met verschillende cakes en broden. Stuk voor stuk lekker en gezond. Dit is mijn versie van het Papendalse energiebrood.