Over het boek


Van feestelijke fraisier en kokosmakronen met gekonfijte ananas tot focaccia met peer én de ultieme brownies. Verdeeld over vijf hoofdstukken – taart/gebak, koekjes, cakes, high tea en brood – bundelt Rutger Bakt 70 heerlijke recepten van de beste thuisbakker van Nederland.

In een extra hoofdstuk met handige how-to’s laat Rutger stap voor stap zien hoe je basisrecepten op een traditionele wijze bereidt. Bijvoorbeeld hoe je banketbakkersroom maakt, wat tempereren inhoudt en hoe je citrusschilletjes konfijt.

De bakrecepten worden ondersteund door schitterende fotografie en gelardeerd met het persoonlijke verhaal van Rutgers passie voor bakken.



Recepten uit het boek


Paaskrans met abrikozen

Paaskrans met abrikozen

Door de jaren heen zijn er bij ons thuis verschillende soorten paasbroden gebakken, maar deze variant blijft mijn favoriet.