Paddenstoelen-aardappelpuree

Paddenstoelen-aardappelpuree

Soms wandel ik de supermarkt uit met een aantal verschillende kolen. In een vlaag van
gezond eten uit het seizoen heb ik die in mijn karretje geladen. Maar om eerlijk te zijn liggen
ze vaak heel lang werkeloos in mijn koelkast. Want ik kom soms niet verder dan een stamppot met kool. Het leuke aan dit recept is dat je van supersimpele spitskool ineens een
exotisch hoofdgerecht maakt waar je niet snel genoeg van krijgt. Mocht jij nu toevallig een
witte kool of Chinese kool in je koelkast hebben liggen, gebruik die dan voor dit gerecht.