Scandinavische gehaktballetjes

Scandinavische gehaktballetjes

Wat is het verschil tussen Zweedse en Deense gehaktballetjes, en Italiaanse? Nou, om  te beginnen dobberen  ze  niet  in  tomatensaus. Maar volgens  mij maken vooral  de  in melk geweekte broodkruimels en het vleugje piment het grote verschil. Door half runder- en half varkensgehakt te gebruiken, krijg je een zalig rijke smaak, maar als  je wilt kan het ook met enkel rund. Gebruik een blender om het gehakt zo fijn moge- lijk te krijgen. Maak meteen een dubbele portie, je kunt de balletjes goed invriezen.