Sergio Herman

Sergio Herman


Sergio Herman (1970) kookte vijfentwintig jaar lang in het familierestaurant Oud Sluis in het Zeeuwse Sluis. Sergio was sinds 2005 in bezit van drie Michelinsterren en stond acht jaar in de Top 50 van 'The World's 50 Best Restaurants'. Ondanks dit succes besloot hij in december 2013 de deuren van Oud Sluis te sluiten, zodat hij zich kon toeleggen op nieuwe projecten. Naast restaurants The Jane** in Antwerpen, Pure C* en AIRrepublic in Cadzand werd hij mede-eigenaar van Frites Atelier Amsterdam. Eerder verschenen Sergiology, DESIRE, Simple food en Deep tasty.