Over het boek


VEGABIJBEL IS DÉ INSPIRATIEBRON VOOR ALLE VEGA-LIEFHEBBERS

Met meer dan 150 recepten laat Isabel Boerdam in Vegabijbel de oneindige mogelijkheden van de vegetarische keuken zien. Aan de hand van heldere instructies en stap-voor-stapfotografie leer je alles over het maken van de lekkerste vegetarische gerechten. Van goede basisrecepten als groentespread, currypasta en gemarineerde tempé tot feestelijke creaties als plaattaart met aardpeer, kokosrijst met zoete aardappel en portobellopizza. Maak eens biet bourguignon, de vegetarische variant van de bekende Franse vleesstoof, probeer de vegetarische paella met venkel of ga voor de wortel-walnootburger met ras el hanout. Vegabijbel is voor zowel de beginnende als de gevorderde kok een verrassend en leerzaam vegetarisch naslagwerk.

MEER DAN 150 VEGETARISCHE RECEPTEN
HELDERE HOW-TO'S EN HANDIGE BASISRECEPTEN
DÉ GOUDEN REGELS VOOR HET VEGETARISCH KOKEN
UITGEBREIDE UITLEG VAN ONMISBARE INGREDIËNTEN
TIPS VOOR ELK SEIZOEN VEGETARISCH KOKEN



Recepten uit het boek


Marokkaanse pompoenstoof met couscous

Marokkaanse pompoenstoof met couscous

Deze pompoenstoof is echt een allemansvriend. Een heerlijke maaltijd voor het hele gezin! De zoete smaak van de pompoen, gecombineerd met zwarte bonen, abrikozen en couscous maakt er een zacht en smaakvol geheel van. Zo krijg je je kids aan de groente! 



Wraps met rode biet, quinoa en boerenkool

Wraps met rode biet, quinoa en boerenkool

Deze wrap staat helemaal in het teken van rood! Met gekookte rode biet, biethumus en rode quinoa. Een kleurrijk en smaakvol feest in combinatie met de boerenkool, appel en walnoten. Heerlijk als lunch maar ook als avondmaaltijd. 



Thaise noedelsoep met verse groente

Thaise noedelsoep met verse groente

Een fijne balansmaaltijd: noedelsoep met verse groente. Daar knap ik altijd enorm van op. Ook is dit de soep die ik 's avonds laat na een lange dag werken nog even snel maak. Hoe laat het ook is, ik wil toch graag nog echt even iets eten voor het slapengaan. Zonde toch, een maaltijd overslaan!