Erwtensoep met doperwten

Erwtensoep met doperwten

Voor het maken van een goede erwtensoep (of snert) moet je eigenlijk een dag uittrekken, maar met een beetje valsspelen – door doperwten in plaats van spliterwten te gebruiken – zet je binnen een halfuur een heerlijke soep op tafel. Deze soep is iets zoeter dan je waarschijnlijk gewend bent, maar minstens net zo goed gevuld als de echte snert.