Lohipiirakka zalm−pie uit de losse pols met zilvervliesrijst, ei en erwten

Lohipiirakka zalm−pie uit de losse pols met zilvervliesrijst, ei en erwten

Voor deze overheerlijke hartige taart gebruik ik een bol bladerdeeg die ik losjes uitrol. Ik ben niet zo’n kok die alles strak en recht op het bord wil. Dus laat ik de vorm van de bol gewoon zoals die is, we noemen het dan heel hip een ‘freeform-pie’. Groot voordeel is dat je geen randjes hoeft weg te snijden en dus niks hoeft weg te gooien.