Tess Optimus

Tess Optimus

Dit is een tweede signatuurcocktail waar ik mijn naam in heb gefietst. Mijn schoonbroer noemt me altijd Tess Optimus, de Optimus Prime-versie van Tess Posthumus. En deze cocktail is mijn kleine ‘transformer’. Bitterzoet wanneer je hem voor het eerst proeft, maar zodra je de chilipeper over de rand heen beweegt, transformeert hij in een spicy drankje.

Benodigdheden


Methode: shake

Glas: coupe

Garnering: hele rode chilipeper en ananasschijfje


Ingrediënten


60 ml donkere rum

10 ml Campari

15 ml citroensap

10 ml ananassiroop 

1 dash sinaasappelbitters


Bereidingswijze


1.         Schenk de rum, Campari, het citroensap, de ananassiroop en de sinaasappelbitters in een shaker tin.

2.         Vul de shaker tin met ijsblokjes en shake hard.

3.         Strain de cocktail in het glas.

4.         Garneer met een chilipeper op de rand en een ananasschijfje.